Com o objetivo de evitar o desperdcio de mantimentos, o governo japons est fazendo testes em algumas lojas de convenincia para incluir etiquetas RFID (identificao por radiofrequncia) em produtos porquê sanduches, bolinhos de arroz e marmitas de almoo para trinchar o preo conforme o vencimento se aproxima. Alm de diminuir o desperdcio, oJapopretende ainda com o experimento evitar trabalho desnecessrio. O Ministrio da Economia, Comrcio e Indstria do pas aponta que h escassez de mo de obra devido queda na taxa de natalidade e ao envelhecimento da populao. Se menos lanches forem jogados fora, isso tem o potencial de tornar ...
Read more Ligia Aguilhar Mesocarpo de frango da Beyond Meat e bacon da Upton’s Naturals feitos com proteína vegetal Uma série de startups nos EUA estão apostando suas fichas em produzir uma novidade categoria de mantimentos baratos, saudáveis e que eliminam os impactos ambientais da geração de animais para abate. São shakes que prometem substituir uma repasto por moderar todos os nutrientes que uma pessoa precisa e carnes à base de vegetais porquê soja, ervilha e trigo que são produzidas a partir de uma tecnologia que reproduz a textura e o sabor de um pedaço de mesocarpo bicho. Os objetivos são oferecer ...
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